Bún gạo xào chay là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người ăn chay. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, lại dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những bữa tiệc chay.
BÚN XÀO CHAY BAO NHIÊU CALO?
Lượng calo trong bún xào chay phụ thuộc vào các nguyên liệu và cách chế biến. Theo ước tính, một khẩu phần bún xào chay với 200g bún, 100g rau củ, 100g đậu hũ, và 100g chả chay sẽ có khoảng 450-500 calo.
Nếu bạn muốn giảm lượng calo trong bún xào chay, bạn có thể giảm lượng bún hoặc thay thế một số nguyên liệu khác. Ví dụ, bạn có thể thay thế bún gạo bằng bún gạo lứt, thay thế chả chay bằng các loại rau củ như nấm rơm, nấm hương, hoặc các loại đậu.
Dưới Đây Là Một Số Mẹo Để Giảm Lượng Calo Trong Bún Xào Chay
Sử dụng bún gạo lứt thay vì bún gạo trắng. Bún gạo lứt có nhiều chất xơ và protein hơn, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Giảm lượng bún. Bạn có thể sử dụng 150g bún thay vì 200g.
Thêm nhiều rau củ. Rau củ chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, giúp bạn no lâu và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
Thay thế chả chay bằng các loại rau củ. Các loại rau củ như nấm rơm, nấm hương, hoặc các loại đậu đều có thể thay thế cho chả chay trong món bún xào chay.
Với một chút thay đổi nhỏ, bạn có thể thưởng thức món bún xào chay thơm ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
CÁCH LÀM BÚN GẠO XÀO CHAY
Nguyên Liệu
- 250g bún gạo khô
- 100g cà rốt
- 200g giá đỗ
- 100g bắp cải
- 100g cải ngọt
- 50g hành tím
- 50g hành lá
- 50g hành tây
- 8 miếng đậu hũ
- Ớt trái
- 1 gói chả chay (khoảng 200g)
- 1 gói tôm chay (khoảng 200g)
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu
Bún gạo khô đem ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Cà rốt, bắp cải, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Hành tím, hành tây, hành lá, ớt trái rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Chiên chả chay và tôm chay
Rã đông chả chay và tôm chay.
Cho chả chay và tôm chay vào chiên vàng đều.
Vớt chả chay và tôm chay ra, để ráo dầu.
Xào rau củ
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
Cho cà rốt, bắp cải, cải ngọt vào xào chín tới.
Nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.
Cho giá đỗ vào xào cùng khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Xào bún gạo
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá.
Cho bún gạo vào xào đều tay.
Nêm thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/8 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.
Cho chả chay, tôm chay, ớt trái vào xào cùng khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Món ăn hoàn thành
Cho bún gạo xào chay ra đĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên.
Dùng nóng với nước tương chan.
Mẹo cách xào bún gạo ngon không bị nát
Để bún gạo không bị nát khi xào, bạn nên ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Khi xào rau củ, bạn nên xào chín tới để giữ được độ giòn ngon.
Khi xào bún gạo, bạn nên xào nhanh tay để bún không bị nát.
Với sự kết hợp của một số sản phẩm thực phẩm chay, món bún gạo xào chay của bạn sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Chả chay và tôm chay được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, mang đến cho món ăn vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật.
Thêm Hương Vị Cho Món Bún Gạo Xào Chay
Ngoài các nguyên liệu cơ bản đã được liệt kê ở trên, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị cho món bún gạo xào chay. Dưới đây là một số gợi ý:
Thêm các loại rau củ khác
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như:
- Nấm rơm
- Nấm hương
- Măng tây
- Cà chua
- Dứa
Các loại rau củ này sẽ giúp món ăn thêm phần màu sắc và hương vị. Bún gạo xào chay Thanh Dũng với nấm hương
Thêm các loại gia vị khác
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như:
- Tiêu
- Bột cà ri
- Bột nghệ
- Bột ngũ vị hương
Các loại gia vị này sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.
Thêm các loại topping khác
Bạn có thể thêm các loại topping khác như:
- Trứng chiên
- Hạt sen
- Lạc rang
- Hành phi
Các loại topping này sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Với một chút biến tấu, bạn có thể tạo ra món bún gạo xào chay với hương vị độc đáo và mới lạ, phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc bạn thành công với món bún gạo xào chay!
VƯƠNG QUỐC CHAY - THỰC PHẨM THUẦN CHAY QUẬN 12
📞Hotline: 038 5555 309 (Mr Vương)
🌐Website: www.vuongquocchay.com
✉ Email: quocvuong201199@gmail.com
🏪Địa Chỉ: 3E/7, Khu Phố 6, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
#vươngquốcchay #thựcphẩmchayquận12 #ănchayhealthy #ănchayeatclean #eatclean #thựcphẩmchay #đồchaykhô #thựcphẩmchaytphcm #đồchaytphcm #dinhdưỡngantoàn
